⭐️هود صنعتی چیست؟ راهنمای جامع خرید هود آشپزخانه صنعتی🍳

هود صنعتی، قلب تپنده تهویه در آشپزخانه‌های صنعتی و رستوران‌ها، نقش حیاتی در حفظ سلامت و ایمنی کارکنان و مشتریان ایفا می‌کند. تصور کنید در یک آشپزخانه صنعتی پرهیاهو، جایی که عطر غذاها با بخار روغن و دود ناشی از پخت و پز در هم آمیخته است، هود صنعتی نباشد. در چنین شرایطی، تنفس برای کارکنان دشوار شده و آلاینده‌ها به مرور زمان بر سلامت آن‌ها تاثیر منفی می‌گذارند. علاوه بر این، تجمع چربی و دوده بر روی سطوح، خطر آتش‌سوزی را افزایش داده و محیطی نامطبوع برای مشتریان ایجاد می‌کند.

اما هود صنعتی چیست و چگونه این مشکلات را برطرف می‌کند؟ در این راهنمای جامع، به بررسی دقیق هودهای صنعتی، انواع آن‌ها، نکات مهم در خرید و نگهداری، و هر آنچه که باید در مورد این تجهیزات ضروری بدانید، می‌پردازیم. با ما همراه باشید تا با دانش کافی، بهترین انتخاب را برای آشپزخانه صنعتی خود داشته باشید.

هود صنعتی چیست؟

هود صنعتی، یک دستگاه تهویه موضعی است که برای حذف دود، بو، بخار، چربی، و سایر آلاینده‌های ناشی از پخت و پز در محیط‌های صنعتی مانند آشپزخانه‌های رستوران‌ها، کترینگ‌ها، فست فودها، و کارخانجات تولید مواد غذایی طراحی شده است. این دستگاه با مکش هوای آلوده از بالای اجاق گاز، سرخ‌کن، و سایر تجهیزات پخت و پز، از انتشار آلاینده‌ها در محیط جلوگیری کرده و هوای پاک و سالم را جایگزین آن می‌کند.

هودهای صنعتی معمولاً از جنس استنلس استیل ساخته می‌شوند که مقاومت بالایی در برابر حرارت، رطوبت، و خوردگی دارد. این هودها مجهز به فیلترهای چربی‌گیر هستند که ذرات چربی را جذب کرده و از ورود آن‌ها به داخل کانال‌های تهویه جلوگیری می‌کنند. همچنین، برخی از هودهای صنعتی دارای سیستم‌های تصفیه هوا هستند که بو و سایر آلاینده‌ها را نیز حذف می‌کنند.

چرا استفاده از هود صنعتی ضروری است؟

استفاده از هود صنعتی در آشپزخانه‌های صنعتی و رستوران‌ها، مزایای متعددی دارد که در ادامه به برخی از مهم‌ترین آن‌ها اشاره می‌کنیم:

• حفظ سلامت کارکنان: هود صنعتی با حذف آلاینده‌های ناشی از پخت و پز، از بروز بیماری‌های تنفسی و سایر مشکلات سلامتی در کارکنان جلوگیری می‌کند.

قرار گرفتن مداوم در معرض دود، بخار و چربی معلق در هوا می‌تواند باعث تحریک سیستم تنفسی، سرفه، تنگی نفس و حتی بیماری‌های مزمن ریوی شود. هود صنعتی با مکش این آلاینده‌ها، هوای پاک و سالم را برای تنفس کارکنان فراهم می‌کند.

• بهبود کیفیت هوا: هود صنعتی با حذف بو و سایر آلاینده‌ها، کیفیت هوای محیط را بهبود بخشیده و فضایی مطبوع برای کارکنان و مشتریان ایجاد می‌کند.

بوی نامطبوع ناشی از پخت و پز می‌تواند باعث ایجاد حس ناخوشایند در مشتریان و کاهش رضایت آن‌ها شود. هود صنعتی با حذف این بوها، فضایی دلپذیر و آرامش‌بخش را برای صرف غذا فراهم می‌کند.

• افزایش ایمنی: هود صنعتی با حذف چربی و دوده از سطوح، خطر آتش‌سوزی را کاهش داده و محیطی ایمن برای کار فراهم می‌کند.

تجمع چربی و دوده بر روی سطوح می‌تواند به سرعت شعله‌ور شده و باعث گسترش آتش‌سوزی شود. هود صنعتی با مکش این مواد، از تجمع آن‌ها جلوگیری کرده و خطر آتش‌سوزی را به حداقل می‌رساند.

• رعایت قوانین و مقررات بهداشتی: استفاده از هود صنعتی در آشپزخانه‌های صنعتی و رستوران‌ها، الزامی است و عدم رعایت آن می‌تواند منجر به جریمه و تعطیلی واحد صنفی شود.

سازمان‌های بهداشتی و نظارتی، استفاده از هود صنعتی را به عنوان یکی از الزامات اصلی برای حفظ سلامت و ایمنی در آشپزخانه‌های صنعتی و رستوران‌ها تعیین کرده‌اند. رعایت این قوانین، علاوه بر حفظ سلامت افراد، از بروز مشکلات حقوقی و مالی نیز جلوگیری می‌کند.

• افزایش بهره‌وری: با ایجاد محیطی سالم و ایمن، هود صنعتی به افزایش بهره‌وری کارکنان کمک می‌کند.

زمانی که کارکنان در محیطی سالم و راحت کار می‌کنند، تمرکز و انگیزه بیشتری برای انجام وظایف خود دارند. هود صنعتی با ایجاد چنین محیطی، به افزایش کیفیت و سرعت کار آن‌ها کمک می‌کند.

انواع هود صنعتی

هودهای صنعتی بر اساس نوع طراحی، کاربرد، و ویژگی‌های فنی به انواع مختلفی تقسیم می‌شوند. در ادامه به معرفی برخی از رایج‌ترین انواع هود صنعتی می‌پردازیم:

• هود دیواری: این نوع هود، رایج‌ترین نوع هود صنعتی است که بر روی دیوار و بالای اجاق گاز نصب می‌شود. هودهای دیواری معمولاً برای آشپزخانه‌های کوچک و متوسط مناسب هستند.

هودهای دیواری در ابعاد و طرح‌های مختلفی تولید می‌شوند و می‌توانند با دکوراسیون آشپزخانه هماهنگ شوند. این هودها معمولاً دارای فیلترهای چربی‌گیر قابل شستشو هستند که به راحتی می‌توان آن‌ها را تمیز کرد.

• هود مرکزی (جزیره‌ای): این نوع هود، در بالای جزیره آشپزخانه نصب می‌شود و برای آشپزخانه‌های بزرگ و باز مناسب است. هودهای مرکزی معمولاً دارای طراحی زیبا و مدرن هستند و می‌توانند به عنوان یک عنصر دکوراتیو در آشپزخانه مورد استفاده قرار گیرند.

هودهای مرکزی باید از قدرت مکش بالایی برخوردار باشند تا بتوانند آلاینده‌های ناشی از پخت و پز را به طور کامل حذف کنند. این هودها معمولاً دارای سیستم‌های روشنایی هستند که نور کافی را برای پخت و پز فراهم می‌کنند.

• هود ذوزنقه‌ای: این نوع هود، دارای طراحی ذوزنقه‌ای شکل است و برای نصب در بالای تجهیزات پخت و پز با عرض زیاد مناسب است. هودهای ذوزنقه‌ای معمولاً در رستوران‌ها و کترینگ‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند.

هودهای ذوزنقه‌ای باید از جنس استنلس استیل ضخیم ساخته شوند تا بتوانند در برابر حرارت و رطوبت مقاومت کنند. این هودها معمولاً دارای سیستم‌های تخلیه چربی هستند که به جمع‌آوری و دفع چربی‌های اضافی کمک می‌کنند.

• هود کانالی: این نوع هود، به یک سیستم کانال‌کشی متصل می‌شود که آلاینده‌ها را به بیرون از ساختمان منتقل می‌کند. هودهای کانالی معمولاً برای آشپزخانه‌های بزرگ و صنعتی مناسب هستند.

هودهای کانالی باید به یک فن مکنده قوی متصل شوند تا بتوانند آلاینده‌ها را به طور موثر از محیط حذف کنند. این هودها معمولاً دارای سیستم‌های فیلتراسیون پیشرفته هستند که ذرات ریز و بوها را نیز حذف می‌کنند.

• هود بدون کانال (باز چرخشی): این نوع هود، نیازی به سیستم کانال‌کشی ندارد و هوا را پس از تصفیه به داخل آشپزخانه باز می‌گرداند. هودهای بدون کانال معمولاً برای آشپزخانه‌های کوچک و آپارتمان‌ها مناسب هستند.

هودهای بدون کانال از فیلترهای کربنی برای تصفیه هوا استفاده می‌کنند که باید به طور مرتب تعویض شوند. این هودها معمولاً از قدرت مکش کمتری نسبت به هودهای کانالی برخوردار هستند.

علاوه بر انواع ذکر شده، هودهای صنعتی را می‌توان بر اساس جنس بدنه، نوع فیلتر، قدرت مکش، و سایر ویژگی‌های فنی نیز دسته‌بندی کرد.

نکات مهم در خرید هود صنعتی

انتخاب هود صنعتی مناسب، نیازمند توجه به عوامل مختلفی است که در ادامه به برخی از مهم‌ترین آن‌ها اشاره می‌کنیم:

• اندازه آشپزخانه: اندازه هود صنعتی باید متناسب با اندازه آشپزخانه و تجهیزات پخت و پز باشد. هر چه آشپزخانه بزرگتر باشد، به هود با قدرت مکش بیشتری نیاز است.

برای محاسبه اندازه مناسب هود، می‌توانید از فرمول‌های مختلفی استفاده کنید. به طور کلی، عرض هود باید حداقل برابر با عرض اجاق گاز باشد و ارتفاع آن باید بین 65 تا 75 سانتی‌متر از سطح اجاق گاز باشد.

• نوع تجهیزات پخت و پز: نوع تجهیزات پخت و پز نیز بر انتخاب هود صنعتی تاثیرگذار است. اگر از تجهیزاتی استفاده می‌کنید که دود و بخار زیادی تولید می‌کنند، به هودی با قدرت مکش بالا و فیلترهای قوی نیاز دارید.

به عنوان مثال، اگر در رستوران خود از سرخ‌کن‌های صنعتی استفاده می‌کنید، به هودی با فیلترهای چربی‌گیر قوی نیاز دارید تا از ورود چربی به داخل کانال‌های تهویه جلوگیری کنید.

• قدرت مکش: قدرت مکش هود صنعتی باید متناسب با حجم آشپزخانه و میزان آلاینده‌های تولید شده باشد. هر چه قدرت مکش بیشتر باشد، هود می‌تواند آلاینده‌ها را به طور موثرتری از محیط حذف کند.

قدرت مکش هود با واحد متر مکعب بر ساعت (m³/h) اندازه‌گیری می‌شود. برای انتخاب هود با قدرت مکش مناسب، می‌توانید حجم آشپزخانه را در عدد 10 ضرب کنید. به عنوان مثال، اگر حجم آشپزخانه شما 50 متر مکعب است، به هودی با قدرت مکش 500 متر مکعب بر ساعت نیاز دارید.

• جنس بدنه: جنس بدنه هود صنعتی باید از مواد با کیفیت و مقاوم در برابر حرارت، رطوبت، و خوردگی باشد. استنلس استیل، یکی از بهترین گزینه‌ها برای ساخت بدنه هود صنعتی است.

استنلس استیل علاوه بر مقاومت بالا، به راحتی تمیز می‌شود و از نظر بهداشتی نیز مناسب است.

• نوع فیلتر: فیلترهای هود صنعتی باید قادر به جذب ذرات چربی، دود، بو، و سایر آلاینده‌ها باشند. فیلترهای چربی‌گیر فلزی، فیلترهای کربنی، و فیلترهای هپا، از جمله رایج‌ترین انواع فیلترهای هود صنعتی هستند.

فیلترهای چربی‌گیر فلزی قابل شستشو هستند و می‌توان آن‌ها را به طور مرتب تمیز کرد. فیلترهای کربنی باید به طور مرتب تعویض شوند. فیلترهای هپا ذرات ریز و آلرژی‌زا را نیز حذف می‌کنند.

• صدا: صدای هود صنعتی باید در حدی باشد که مزاحمتی برای کارکنان و مشتریان ایجاد نکند. هودهای با کیفیت، دارای سیستم‌های کاهش صدا هستند.

میزان صدای هود با واحد دسی‌بل (dB) اندازه‌گیری می‌شود. هودهای با صدای کمتر از 60 دسی‌بل، معمولاً برای استفاده در آشپزخانه‌های صنعتی مناسب هستند.

• مصرف انرژی: مصرف انرژی هود صنعتی باید بهینه باشد تا هزینه‌های برق کاهش یابد. هودهای با برچسب انرژی A یا B، معمولاً کم‌مصرف هستند.

می‌توانید با استفاده از لامپ‌های LED در هود صنعتی، مصرف انرژی آن را کاهش دهید.

• برند و گارانتی: از خرید هود صنعتی از برندهای معتبر و دارای گارانتی اطمینان حاصل کنید. برندهای معتبر، محصولات با کیفیت و خدمات پس از فروش مناسبی ارائه می‌دهند.

قبل از خرید، نظرات و تجربیات سایر مشتریان را در مورد برندهای مختلف بررسی کنید.

نحوه نگهداری از هود صنعتی

نگهداری صحیح از هود صنعتی، عمر مفید آن را افزایش داده و عملکرد آن را بهبود می‌بخشد. در ادامه به برخی از مهم‌ترین نکات در نگهداری از هود صنعتی اشاره می‌کنیم:

• تمیز کردن منظم فیلترها: فیلترهای هود صنعتی باید به طور منظم تمیز شوند تا از تجمع چربی و دوده جلوگیری شود. فیلترهای چربی‌گیر فلزی را می‌توان با آب گرم و مواد شوینده تمیز کرد. فیلترهای کربنی باید به طور مرتب تعویض شوند.

تعداد دفعات تمیز کردن فیلترها به میزان استفاده از هود و نوع تجهیزات پخت و پز بستگی دارد. به طور کلی، فیلترهای چربی‌گیر باید هر هفته یک بار تمیز شوند و فیلترهای کربنی باید هر 3 تا 6 ماه یک بار تعویض شوند.

• تمیز کردن بدنه هود: بدنه هود صنعتی باید به طور منظم با یک پارچه نرم و مرطوب تمیز شود. از استفاده از مواد شوینده قوی و اسیدی خودداری کنید.

برای تمیز کردن لکه‌های چربی و دوده، می‌توانید از محلول آب و سرکه استفاده کنید.

• بررسی و تمیز کردن کانال‌ها: کانال‌های هود صنعتی باید به طور دوره‌ای بررسی و تمیز شوند تا از تجمع چربی و دوده جلوگیری شود. تجمع چربی و دوده در کانال‌ها می‌تواند باعث کاهش قدرت مکش هود و افزایش خطر آتش‌سوزی شود.

برای تمیز کردن کانال‌ها، می‌توانید از یک برس بلند و انعطاف‌پذیر استفاده کنید. در صورت لزوم، می‌توانید از یک متخصص تهویه کمک بگیرید.

• بازرسی فنی دوره‌ای: هود صنعتی باید به طور دوره‌ای توسط یک متخصص فنی بازرسی شود تا از عملکرد صحیح آن اطمینان حاصل شود. متخصص فنی می‌تواند قطعات فرسوده را تعویض کرده و مشکلات احتمالی را برطرف کند.

به طور کلی، هود صنعتی باید هر 6 ماه یک بار توسط یک متخصص فنی بازرسی شود.

هود صنعتی: سرمایه‌گذاری برای سلامت و ایمنی

هود صنعتی، یک سرمایه‌گذاری ضروری برای هر آشپزخانه صنعتی و رستوران است. با انتخاب و نگهداری صحیح از هود صنعتی، می‌توانید سلامت کارکنان و مشتریان را حفظ کرده، ایمنی محیط کار را افزایش داده، و هزینه‌های تعمیر و نگهداری را کاهش دهید.

در بازار امروز، برندهای مختلفی در زمینه تولید هود صنعتی فعالیت می‌کنند. از جمله برندهای مطرح می‌توان به برندهای خارجی مانند Halton و CaptiveAire و برندهای داخلی همچون شرکت تهران دما اشاره کرد. انتخاب یک برند معتبر و با سابقه، تضمینی برای کیفیت و عملکرد هود صنعتی شما خواهد بود.

در مقایسه با رقبا، شرکت تهران دما با ارائه هودهای صنعتی با کیفیت بالا، قیمت مناسب، و خدمات پس از فروش قوی، توانسته است جایگاه ویژه‌ای در بازار ایران به دست آورد. هودهای صنعتی تهران دما با استفاده از بهترین مواد اولیه و تکنولوژی‌های روز دنیا تولید می‌شوند و از نظر عملکرد و طول عمر، با محصولات مشابه خارجی رقابت می‌کنند.

به عنوان مثال، هودهای صنعتی شرکت تهران دما در مقایسه با هودهای برند رقیب (به عنوان مثال، شرکت فرضی "آلفا تهویه")، از قدرت مکش بالاتری برخوردار هستند و فیلترهای آن‌ها از جنس استنلس استیل ضخیم‌تر ساخته شده‌اند. این امر باعث می‌شود که هودهای تهران دما بتوانند آلاینده‌ها را به طور موثرتری از محیط حذف کرده و عمر مفید بیشتری داشته باشند.

علاوه بر این، شرکت تهران دما خدمات پس از فروش گسترده‌ای را به مشتریان خود ارائه می‌دهد. این خدمات شامل نصب و راه‌اندازی هود، تعمیر و نگهداری، و تامین قطعات یدکی می‌شود. با انتخاب هود صنعتی شرکت تهران دما، می‌توانید از یک محصول با کیفیت و خدمات پس از فروش مطمئن بهره‌مند شوید.

ما در شرکت تهران دما متعهد به ارائه بهترین راهکارها برای تهویه مطبوع و حفظ سلامت محیط کار شما هستیم. برای کسب اطلاعات بیشتر و دریافت مشاوره رایگان، با کارشناسان ما تماس بگیرید.

در صورت نیاز به خرید هود صنعتی ، می توانید سفارش طراحی انواع هود صنعتی را به شرکت تهران دما ارائه دهید تا در زمان کوتاه هود صنعتی مورد نظرتان آماده شود.

شکل ظاهری هود صنعتی به صورت ذوزنقه ی متوازی الاضلاع است و در درون این هود ها مکنده ای قوی وجود دارد که آلاینده ها و هوای آلوده را به داخل می کشد. این هود ها با طراحی های متنوع بر اساس نوع محیط، فضا ، قدرت و... ساخته می شود. هود صنعتی رستوران یکی از انواع هود های صنعتی است که برای رستوران ها و آشپزخانه ها و تهیه غذا مورد استفاده قرار می گیرد تا تهویه هوا در این محیط ها به خوبی انجام شود.

شرکت تهران دما فروش هود صنعتی رستوران با کیفیت و مطابق با محیط های مختلف را طراحی و ارائه می کند. اگر قصد خرید هود صنعتی دارید ، به سایت تهران دما مراجعه کنید و با همکاران ما تماس بگیرید. هود صنعتی در انواع با کیفیت توسط این مجموعه ارائه می شود.

سوالات متداول هود صنعتی