قهوه، نوشیدنی محبوب جهانی، سفری از دانه تا فنجان را طی میکند. اما راز یک فنجان قهوه بینظیر، تنها در نوع دانه و مهارت دمآوری خلاصه نمیشود. آسیاب کردن صحیح دانههای قهوه، نقشی حیاتی در طعم و عطر نهایی قهوه ایفا میکند. یک آسیاب قهوه خوب، میتواند تفاوت بین یک قهوه معمولی و یک قهوه فوقالعاده را رقم بزند. در این راهنمای جامع، به بررسی انواع آسیاب قهوه، نکات مهم در خرید و معرفی فروشگاههای معتبر عرضه کننده این محصول خواهیم پرداخت. پس با ما همراه باشید تا بهترین آسیاب قهوه را برای خود انتخاب کنید.
دستگاه آسیاب چیست؟
دستگاه آسیاب، ابزاری است که از دیرباز برای خرد کردن و پودر کردن مواد مختلف، از جمله غلات، ادویهجات و دانهها مورد استفاده قرار میگرفته است. با پیشرفت تکنولوژی، آسیابها نیز تکامل یافته و مدلهای متنوعی با کاربردهای مختلف طراحی و تولید شدهاند. در حال حاضر، فروش دستگاه آسیاب در مدلهای خانگی، نیمهصنعتی و صنعتی در بازار عرضه میشود که هر کدام برای مصارف خاصی مناسب هستند. آسیاب قهوه، نوع خاصی از این دستگاههاست که به طور ویژه برای آسیاب کردن دانههای قهوه طراحی شده است و با توجه به نیازهای مختلف قهوهدوستان، در انواع مختلفی تولید میشود.
انواع دستگاه آسیاب قهوه
آسیابهای قهوه را میتوان بر اساس مکانیزم آسیاب، نوع تیغه و کاربرد به دستههای مختلفی تقسیم کرد. در ادامه، به معرفی رایجترین انواع آسیاب قهوه میپردازیم:
1. آسیاب تیغهای (Blade Grinder): این نوع آسیاب، از یک تیغه چرخان برای خرد کردن دانههای قهوه استفاده میکند. آسیابهای تیغهای معمولاً ارزانتر از سایر انواع آسیاب هستند، اما دقت کمتری در آسیاب کردن دارند و ذرات قهوه به صورت یکنواخت آسیاب نمیشوند. این موضوع میتواند باعث ایجاد طعم تلخ و ناخوشایند در قهوه شود. به همین دلیل، آسیابهای تیغهای برای قهوهدوستانی که به دنبال کیفیت بالا هستند، توصیه نمیشوند.
2. آسیاب آسیابی (Burr Grinder): آسیابهای آسیابی، از دو صفحه آسیابی (Burr) برای خرد کردن دانههای قهوه استفاده میکنند. این صفحات میتوانند مخروطی (Conical Burr) یا مسطح (Flat Burr) باشند. آسیابهای آسیابی، دقت بسیار بالاتری نسبت به آسیابهای تیغهای دارند و ذرات قهوه را به صورت یکنواخت آسیاب میکنند. این موضوع باعث میشود که قهوه طعم و عطر بهتری داشته باشد. آسیابهای آسیابی، انتخاب ایدهآلی برای قهوهدوستانی هستند که به دنبال بهترین کیفیت قهوه هستند.
3. آسیاب دستی (Manual Grinder): آسیابهای دستی، نوعی آسیاب آسیابی هستند که با استفاده از دست کار میکنند. این آسیابها معمولاً کوچک و قابل حمل هستند و برای استفاده در سفر یا کمپینگ مناسب هستند. آسیابهای دستی، به دلیل عدم نیاز به برق، در هر مکانی قابل استفاده هستند و میتوانند تجربه لذتبخشی از آسیاب کردن قهوه را برای شما فراهم کنند.
4. آسیاب برقی (Electric Grinder): آسیابهای برقی، نوعی آسیاب آسیابی هستند که با استفاده از برق کار میکنند. این آسیابها معمولاً سریعتر و راحتتر از آسیابهای دستی هستند و برای استفاده در منزل یا کافیشاپها مناسب هستند. آسیابهای برقی، در مدلهای مختلفی با قابلیتهای متفاوت تولید میشوند و میتوانند نیازهای مختلف قهوهدوستان را برآورده کنند.
انواع دستگاه آسیاب بر اساس شکل و ساختار
علاوه بر نوع مکانیزم آسیاب، دستگاههای آسیاب را میتوان بر اساس شکل و ساختار نیز به دو دسته اصلی تقسیم کرد:
دستگاه آسیاب رومیزی: ساختار این آسیابها به گونهای است که روی میز یا پیشخوان یا هر سطح دیگری قرار میگیرند. آسیاب رومیزی عموما برای مصارف با حجم اندک طراحی میشود. این نوع آسیاب برای استفاده در منزل یا کافیشاپهای کوچک مناسب است و فضای کمی را اشغال میکند.
دستگاه آسیاب ایستاده: این آسیابها برای حجمهای کاری بالا طراحی و ساخته میشوند. عموما کاربرد صنعتی دارند و دارای چرخ هستند. جهت خرید آسیاب ایستاده میتوانید به فروشگاه اینترنتی تجهیزات مراجعه نمائید. این نوع آسیاب برای استفاده در کارخانهها، کارگاهها و کافیشاپهای بزرگ مناسب است و قابلیت آسیاب کردن حجم زیادی از قهوه را در مدت زمان کوتاهی دارد.
نکات مهم در خرید آسیاب قهوه
خرید آسیاب قهوه، تصمیمی مهم است که میتواند تأثیر زیادی بر کیفیت قهوه شما داشته باشد. برای انتخاب بهترین آسیاب قهوه، باید به نکات زیر توجه کنید:
- نوع آسیاب: همانطور که گفته شد، آسیابهای آسیابی، دقت و کیفیت بالاتری نسبت به آسیابهای تیغهای دارند. بنابراین، اگر به دنبال بهترین کیفیت قهوه هستید، حتماً یک آسیاب آسیابی انتخاب کنید.
انتخاب نوع آسیاب (تیغهای یا آسیابی) مهمترین عامل در تعیین کیفیت قهوه است. آسیابهای آسیابی با دقت بالا، ذرات قهوه را به صورت یکنواخت آسیاب میکنند و طعم و عطر بهتری را ارائه میدهند.
- جنس تیغه: تیغههای آسیاب، معمولاً از جنس فولاد یا سرامیک ساخته میشوند. تیغههای فولادی، دوام بیشتری دارند، اما ممکن است طعم فلزی به قهوه بدهند. تیغههای سرامیکی، طعم بهتری به قهوه میدهند، اما ممکن است زودتر فرسوده شوند.
جنس تیغه آسیاب بر طعم و کیفیت آسیاب کردن دانههای قهوه تاثیر مستقیم دارد. تیغههای فولادی بادوام و مناسب برای آسیاب حجم زیاد هستند، در حالی که تیغههای سرامیکی طعم بهتری ارائه میدهند و برای مصارف خانگی ایدهآلاند.
- قابلیت تنظیم درجه آسیاب: آسیابهای قهوه، معمولاً دارای قابلیت تنظیم درجه آسیاب هستند. این قابلیت به شما امکان میدهد تا قهوه را با درجه آسیاب مناسب برای روش دمآوری مورد نظر خود آسیاب کنید.
قابلیت تنظیم درجه آسیاب، امکان تهیه قهوه با طعم و عطر دلخواه را فراهم میکند. با تنظیم درجه آسیاب، میتوانید قهوه را برای انواع روشهای دمآوری، از جمله اسپرسو، فرانسه و دمی، آماده کنید.
- حجم مخزن قهوه: حجم مخزن قهوه، به میزان قهوهای که میتوانید در یک بار آسیاب کنید، بستگی دارد. اگر معمولاً مقدار زیادی قهوه آسیاب میکنید، یک آسیاب با مخزن بزرگتر انتخاب کنید.
حجم مخزن قهوه باید متناسب با میزان مصرف شما باشد. اگر به طور مرتب قهوه آسیاب میکنید، یک آسیاب با مخزن بزرگتر انتخاب کنید تا نیاز به پر کردن مکرر مخزن نداشته باشید.
- سرعت آسیاب: سرعت آسیاب، به میزان زمانی که طول میکشد تا قهوه آسیاب شود، بستگی دارد. اگر زمان برای شما مهم است، یک آسیاب با سرعت بالا انتخاب کنید.
سرعت آسیاب، به ویژه برای کافیشاپها و افرادی که به طور مرتب قهوه آسیاب میکنند، اهمیت دارد. یک آسیاب با سرعت بالا، میتواند در زمان صرفهجویی کند و بهرهوری را افزایش دهد.
- برند و قیمت: برندهای مختلفی از آسیاب قهوه در بازار وجود دارند. قبل از خرید، تحقیق کنید و برندهای معتبر را شناسایی کنید. همچنین، قیمت آسیاب قهوه، بسته به نوع، برند و قابلیتهای آن، متفاوت است. قبل از خرید، بودجه خود را تعیین کنید و آسیابی را انتخاب کنید که با بودجه شما سازگار باشد.
انتخاب برند معتبر و توجه به قیمت، از جمله عوامل مهم در خرید آسیاب قهوه هستند. برندهای معتبر، معمولاً کیفیت بالاتری را ارائه میدهند و خدمات پس از فروش بهتری دارند. همچنین، باید به بودجه خود توجه کنید و آسیابی را انتخاب کنید که با آن سازگار باشد.
معرفی برندهای معتبر آسیاب قهوه
در بازار ایران، برندهای مختلفی از آسیاب قهوه وجود دارند که هر کدام ویژگیها و مزایای خاص خود را دارند. در اینجا، به معرفی چند برند معتبر و محبوب میپردازیم:
- Baratza: این برند آمریکایی، به تولید آسیابهای قهوه با کیفیت بالا و قیمت مناسب مشهور است. آسیابهای Baratza، برای استفاده در منزل و کافیشاپهای کوچک مناسب هستند.
- Eureka: این برند ایتالیایی، به تولید آسیابهای قهوه حرفهای با دقت و سرعت بالا مشهور است. آسیابهای Eureka، برای استفاده در کافیشاپهای بزرگ و کارخانههای تولید قهوه مناسب هستند.
- Niche Zero: این برند انگلیسی، به تولید آسیابهای قهوه تک دوز با طراحی زیبا و عملکرد بینظیر مشهور است. آسیابهای Niche Zero، برای قهوهدوستانی که به دنبال بهترین کیفیت قهوه هستند، ایدهآل هستند.
- Wilfa: این برند نروژی، به تولید آسیابهای قهوه با طراحی مدرن و قیمت مناسب مشهور است. آسیابهای Wilfa، برای استفاده در منزل و کافیشاپهای کوچک مناسب هستند.
معرفی فروشگاههای معتبر عرضه کننده آسیاب قهوه
برای خرید آسیاب قهوه، میتوانید به فروشگاههای لوازم خانگی، فروشگاههای تخصصی قهوه یا فروشگاههای اینترنتی مراجعه کنید. در اینجا، به معرفی چند فروشگاه معتبر عرضه کننده آسیاب قهوه میپردازیم:
- فروشگاه تجهیزات: این فروشگاه، یکی از بزرگترین عرضهکنندگان تجهیزات آشپزخانه صنعتی در ایران است و انواع آسیاب قهوه را با برندهای مختلف عرضه میکند.
- قهوه ایلیا: این فروشگاه، یکی از تخصصیترین فروشگاههای قهوه در ایران است و انواع آسیاب قهوه، دان قهوه و لوازم جانبی قهوه را عرضه میکند.
- بُنکافه: این فروشگاه، یکی از محبوبترین فروشگاههای قهوه در ایران است و انواع آسیاب قهوه، دان قهوه و لوازم جانبی قهوه را به صورت آنلاین و حضوری عرضه میکند.
مقایسه آسیاب قهوه Baratza Encore با رقبای موجود در بازار
آسیاب قهوه Baratza Encore یکی از محبوبترین انتخابها برای علاقهمندان به قهوه در سطح خانگی است. اما در مقایسه با رقبای خود در بازار، چه جایگاهی دارد؟ بیایید نگاهی دقیقتر بیندازیم:
- مقایسه با KitchenAid Burr Coffee Mill: در حالی که KitchenAid نامی آشنا در دنیای لوازم خانگی است، آسیاب قهوه آن در مقایسه با Baratza Encore از نظر دقت و یکنواختی آسیاب، عملکرد پایینتری دارد. Baratza Encore با داشتن 40 درجه تنظیم آسیاب، امکان تنظیم دقیقتری را برای انواع روشهای دمآوری قهوه فراهم میکند.
- مقایسه با Capresso Infinity Burr Grinder: Capresso Infinity نیز یک گزینه محبوب در این رده قیمتی است. با این حال، Baratza Encore به دلیل کیفیت ساخت بالاتر و پشتیبانی بهتر از سوی شرکت سازنده، انتخاب مطمئنتری به نظر میرسد. همچنین، Baratza Encore در آسیاب کردن قهوه برای روشهای دمآوری مختلف، عملکرد بهتری از خود نشان میدهد.
- مقایسه با Breville Smart Grinder Pro: Breville Smart Grinder Pro یک آسیاب پیشرفتهتر با امکانات بیشتر است، اما قیمت بالاتری نیز دارد. اگر به دنبال امکاناتی مانند تنظیم خودکار مقدار قهوه و صفحه نمایش دیجیتال هستید، Breville میتواند گزینه مناسبی باشد. اما اگر بودجه محدودی دارید و به دنبال یک آسیاب با کیفیت و کارآمد هستید، Baratza Encore انتخاب بهتری است.
چرا فروشگاه تجهیزات را برای خرید آسیاب قهوه انتخاب کنیم؟
در میان فروشگاههای مختلف عرضه کننده آسیاب قهوه، فروشگاه تجهیزات به دلایل زیر میتواند انتخاب مناسبی برای شما باشد:
- تنوع بالای محصولات: فروشگاه تجهیزات انواع آسیاب قهوه را با برندهای مختلف و در ردههای قیمتی متفاوت عرضه میکند. این تنوع به شما امکان میدهد تا آسیاب مناسب با نیازها و بودجه خود را به راحتی پیدا کنید.
- قیمت مناسب: فروشگاه تجهیزات تلاش میکند تا محصولات خود را با قیمت مناسب و رقابتی عرضه کند. همچنین، این فروشگاه به طور مرتب تخفیفها و پیشنهادهای ویژهای را برای مشتریان خود ارائه میدهد.
- مشاوره تخصصی: کارشناسان فروشگاه تجهیزات با داشتن دانش و تجربه کافی در زمینه قهوه و تجهیزات آن، میتوانند به شما در انتخاب آسیاب مناسب کمک کنند.
- خدمات پس از فروش: فروشگاه تجهیزات خدمات پس از فروش کاملی را برای محصولات خود ارائه میدهد. این خدمات شامل گارانتی، تعمیر و نگهداری و تامین قطعات یدکی میشود.
- خرید آسان و مطمئن: شما میتوانید به راحتی و با اطمینان کامل، آسیاب قهوه مورد نظر خود را از فروشگاه تجهیزات خریداری کنید. این فروشگاه دارای نماد اعتماد الکترونیکی است و از روشهای پرداخت امن استفاده میکند.
با توجه به موارد ذکر شده، فروشگاه تجهیزات میتواند بهترین انتخاب برای خرید آسیاب قهوه باشد. با انتخاب فروشگاه تجهیزات، میتوانید از کیفیت محصولات، قیمت مناسب و خدمات عالی این فروشگاه بهرهمند شوید.
موارد استفاده از انواع دستگاه آسیاب :فروشگاه تجهیزات
به طور کلی آسیاب ها برای خرد کردن، پودر کردن، بلغور کردن، نیم کوب کردن و غبار کردن در موارد ذیل استفاده می شوند:
- استفاده از دستگاه آسیاب در داروسازی شیمیایی و گیاهی برای تهیه ی داروها و قرص ها
در صنعت داروسازی، دستگاههای آسیاب نقش مهمی در تهیه پودرهای دارویی و مواد اولیه قرصها ایفا میکنند. این دستگاهها با دقت بالا، مواد را به اندازه ذرات مورد نظر تبدیل کرده و در فرآیند تولید داروها استفاده میشوند.
- برای تهیه ی انواع ارد گندم، برنج، جو و ذرت در کارخانه جات تولیدی با ابعاد بزرگ و تعداد بالا
کارخانجات تولید آرد از دستگاههای آسیاب بزرگ و صنعتی برای آسیاب کردن غلات مختلف استفاده میکنند. این دستگاهها با ظرفیت بالا، قادر به تولید حجم زیادی از آرد در مدت زمان کوتاهی هستند.
- جهت تهیه ی غذای دام و طیور و ماهی ها در مزارع
در مزارع و واحدهای تولید خوراک دام و طیور، دستگاههای آسیاب برای خرد کردن و آسیاب کردن مواد اولیه خوراک استفاده میشوند. این دستگاهها با تنظیم دقیق اندازه ذرات، به بهبود هضم و جذب مواد مغذی در دام و طیور کمک میکنند.
- در عطاری ها و صنایع غذایی برای تهیه ی پودر و خرد کردن مغز های غذایی
عطاریها و صنایع غذایی از دستگاههای آسیاب برای تهیه پودر ادویهجات، آسیاب کردن مغزها و دانههای روغنی استفاده میکنند. این دستگاهها با حفظ عطر و طعم مواد، به تولید محصولات با کیفیت کمک میکنند.
- برای تهیه ی پودر و خرد کردن مواد غذایی مختلف جهت آماده کردن غذا و شیرینی جات
در آشپزخانهها و کارگاههای تولید شیرینیجات، دستگاههای آسیاب برای آسیاب کردن مواد غذایی مختلف مانند ادویهها، سبزیجات خشک و مغزها استفاده میشوند. این دستگاهها به سرعت و سهولت در تهیه مواد اولیه کمک میکنند.
فروش دستگاه آسیاب در فروشگاه تجهیزات
شما مشتریان عزیز از سراسر ایران با مراجعه به سایت فروشگاه تجهیزات می توانید مدلها و برندهای مختلف دستگاه آسیاب را بررسی و مقایسه کنید و سپس بر اساس نیاز و حجم کارتان تصمیم به خرید دستگاه آسیاب مناسب نمایید.
فروشگاه تجهیزات با ارائه محصولات با کیفیت، قیمت مناسب و خدمات پس از فروش عالی، همواره در تلاش است تا رضایت مشتریان خود را جلب کند. با خرید از فروشگاه تجهیزات، میتوانید از یک خرید مطمئن و لذتبخش بهرهمند شوید.
آدرس دفتر مرکزی فروش و نمایشگاه ← ميدان آزادي خيابان آزادي بعد از استاد معين ابتداي دكتر هوشيار پلاك ٨٣ طبقه ي سوم
خط ویژه چهار رقمی ← 0216123
همراه ← 09123124701
تماس نمایندگی ← 02133124701 - 02177379814 - 02133510970 - 02155833430 - 02177379815 - 02166085712
سوالات متداول آسیاب قهوه
آیا آسیاب تیغهای برای قهوه مناسب است؟
آسیابهای تیغهای به دلیل عدم یکنواختی در آسیاب کردن دانههای قهوه، برای تهیه قهوه با کیفیت بالا توصیه نمیشوند. این آسیابها ذرات قهوه را به صورت نامنظم خرد میکنند که میتواند باعث ایجاد طعم تلخ و ناخوشایند در قهوه شود.
چه نوع آسیاب قهوه برای اسپرسو مناسب است؟
برای تهیه اسپرسو، به یک آسیاب قهوه با دقت بالا و قابلیت تنظیم دقیق درجه آسیاب نیاز دارید. آسیابهای آسیابی با تیغههای مخروطی یا مسطح، بهترین انتخاب برای تهیه اسپرسو هستند. این آسیابها ذرات قهوه را به صورت یکنواخت آسیاب میکنند که برای استخراج کامل طعم و عطر قهوه ضروری است.
چگونه درجه آسیاب قهوه را تنظیم کنیم؟
تنظیم درجه آسیاب قهوه به روش دمآوری مورد نظر شما بستگی دارد. برای روشهای دمآوری غوطهوری مانند فرانسه پرس، به درجه آسیاب درشتتری نیاز دارید. برای روشهای دمآوری قطرهای، درجه آسیاب متوسط و برای اسپرسو، درجه آسیاب ریزتری مورد نیاز است. با آزمایش و خطا، میتوانید درجه آسیاب مناسب برای هر روش دمآوری را پیدا کنید.
آیا آسیاب قهوه نیاز به تمیز کردن دارد؟
بله، آسیاب قهوه نیاز به تمیز کردن منظم دارد. دانههای قهوه حاوی روغنهایی هستند که میتوانند در آسیاب جمع شده و باعث ایجاد طعم نامطبوع در قهوه شوند. برای تمیز کردن آسیاب قهوه، میتوانید از برسهای مخصوص تمیز کردن آسیاب یا از قرصهای تمیز کننده آسیاب استفاده کنید.
چه تفاوتی بین آسیاب دستی و برقی قهوه وجود دارد؟
آسیابهای دستی قهوه با استفاده از دست کار میکنند و معمولاً کوچک و قابل حمل هستند. آسیابهای برقی قهوه با استفاده از برق کار میکنند و معمولاً سریعتر و راحتتر از آسیابهای دستی هستند. انتخاب بین آسیاب دستی و برقی به نیازها و ترجیحات شخصی شما بستگی دارد.